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鳗鱼被吃成濒危了吗?

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恶作剧之吻
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楼主
发表于 2018-02-23 00:53:12 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

鳗鱼被吃成濒危了吗?

斯巴达克斯第三季 

昨天这条微博很火:

事实真的如此吗?

我们从一张清代的古画开始讲起。

不但无骨,而且无肉

这张图来自康熙年间的一本海洋生物画谱《海错图》,现藏北京故宫。

在翻看《海错图》的时候,一不留神就会错过这条“水沫鱼”,它又小又细,没有颜色,看不到鳍,只是一根长条,要不是长着个鱼头,都看不出来是鱼。

配文说,这是一种福建海里的鱼,身体是透明的,“柔软而明澈”。迎着光看,能“照见其中若有骨节状”。聂璜用白色的细笔画出了鱼体内的缕缕白丝,看着像是鱼骨。但聂璜指出:“其实无骨也。”就是说,这些看似鱼骨的细丝并不是骨头。

它还进一步说这鱼 “不但无骨,而且无肉。就阳曦一照,则竟干如薄纸如无矣”。这鱼得多薄啊,太阳一照,竟然能干成薄薄的纸状,像消失了一样!

无骨无肉,那水沫鱼的身体是什么材料的呢?作者聂璜认为,它的质感和水里的泡沫最像,所以一定是由水沫凝结而成的生物。他写的《水沫鱼赞》,把这种轻薄透明的鱼描述得画面感十足:

柔如败絮,

透若水晶。

就日则枯,

在水无痕。

透明的柳叶

这是什么鱼?看似银鱼,但银鱼身体呈圆柱形,并不是“无肉、如薄纸”,而且银鱼有分明的胸鳍背鳍尾鳍,也和画中不符。 其实答案很清楚,就是鳗鲡目鱼类的柳叶状幼体。鳗鱼饭里的美味——鳗鲡、水族馆里的明星——裸胸鳝和管鼻鯙,都是鳗鲡目的。

鳗鲡,也就是日本蒲烧鳗鱼的本尊

裸胸鳝,也是鳗鲡目的,水族馆常见,多次被放生爱好者放到海边,咬伤游客

各种鳗鲡目成员虽然差别很大,但小时候都要经过一个模样类似的“柳叶状幼体期”,或称“柳叶鳗期”。

这时的它们,和《海错图》里的水沫鱼一模一样:身体呈扁平的柳叶状,无色透明,头部很小,身体上有细细的纹路,中间一根脊椎骨贯穿全身。

此时,它的身体不是由肉构成,而是胶质的“黏多糖”构成,骨头超细,所以聂璜说水沫鱼没骨没肉,也是有点道理。

鳗鲡的柳叶状幼体。内脏简单到几乎没有。来源:wikiwand.com

“养殖”的真相

人类研究最多的,就是鳗鲡的柳叶状幼体——柳叶鳗。鳗鲡是各国重要的食用鱼,但是大家捕捞野生鳗鱼太厉害,现在,日本鳗鲡被国际自然保护联盟(IUCN)列为了濒危物种,欧洲鳗鲡更惨,极危物种。极危的下一个级别就是野外灭绝。

现在市面上的烤鳗鱼,极少是直接捕捞野外的成年鳗,大多是从野外捞来小苗子,再养大。

日本渔民夜里聚在吉野川,捕捞来到河口的鳗苗,再放在养殖场养大出售。

日本是鳗鱼消费大国,除了自己捞以外,中国大陆和台湾的渔民也常年守在河口,捞起鳗苗,养大后卖给日本,或者供中国自己消费。

台湾渔民捕捞鳗苗。这里有日本鳗鲡的苗,还有花鳗鲡的苗。来源:《河口野学堂》

所以,我们虽然名义上吃的是养殖鳗鱼,其实它们依然来自野生,消耗的还是野生资源。而且,IUCN说它是濒危,但IUCN只能给未来的法律提供参考,它本身没有法律效力,所以濒危是濒危,各国还是可以合法捞、合法吃。

欧洲的情况也很严重。欧洲人和东亚人习惯不一样,东亚人喜欢吃成年鳗,一次吃一条两条到头了。欧洲人爱吃的是鳗苗,线头大的小鳗,一顿得吃一堆,东亚人看了得心疼死。欧洲鳗是极危,跟这个饮食习惯多少有点关系。

欧洲人用刚进入河流的“鳗线期”幼鳗做的料理。这一盘能变成多少鳗鱼饭啊

今年,日本鳗的情况尤其严重,抓到的鱼只有去年同期的1%!基本等于什么都没抓到。

所以,昨天微博那位博主说鳗鱼被吃到濒危,是对的。

但是他说“基本没得救了”,就有问题了。

首先,人们已经开始保护欧洲鳗。2009年,欧洲鳗被列入华盛顿公约(CITES)附录二 。跟前面的IUCN不同,这个CITES是有法律效力的,它附录二里的物种,就算在中国没有分布,也等同于国家二级保护动物。

所以,欧洲鳗刚一列入附录二,就对中国产生了很大冲击。因为之前中国大量进口欧洲鳗苗来养,用作日本鳗的替代品,90年代末,欧洲鳗一度占中国鳗鱼产量的一半。进了附录二后,私自进出口就违法了,要想合法,得办证、交钱,又麻烦又贵。冒险走私,还会被抓。

去年查处的走私欧洲鳗

但这对欧洲鳗是个好消息,它们的捕捞被限制,捞起来的还会被大量放流,对于这种繁殖力还不错的鱼来说,恢复元气是可以期待的。

东亚这边,站在养殖户和食客的角度,日本鳗进CITES附录是个灾难性事件。因为学者估计,一旦进了附录二,东亚的日本鳗养殖会缩减成目前的20%。这意味着我们将吃不起鳗鱼,甚至吃不到。

如果现在东亚各国行动起来,让鳗鱼数量减缓下降甚至回升,就有望不进附录二。2012年9月起,中、日、韩已经开了很多次 “国际性鳗鱼资源养护管理非正式会议”,讨论了一些办法。比如规定2014-2015年的鳗苗放养量不超过2013-2014年放养量之80% 。

还比如中日韩在限定每年只有固定一段时间能捞鳗苗,其他时间都不许捞。而且允许捞的时间还将缩短。

台湾大学渔业科学研究所的韩玉山教授还提了个意见:鳗苗可以捞,但要禁止捕捞野生成鳗。一条雌鳗能产几百万颗卵,能成活少部分都是个可观的数字。他推测,如果东亚各国全部禁止捕捞成年鳗,保守估计,一年就能增长50%的鳗鱼数量。

这个数字挺吓人,不知真的假的。但是能确定的是,日本鳗鲡已经到了危急存亡之秋。,各国目前的措施完全可以更严格,也应该更严格。

诡异的食谱

还有一条路,就是完全人工繁殖,不再从野外捞鳗苗。

可是人工繁殖太难了。成年鳗倒是会在人工水池里产卵,刚孵出来的小鱼叫“柳叶鳗前期”,只要吃点东西,就会变成柳叶鳗。可无论喂什么,它都不吃,20多天后就死了。把幼鳗养到柳叶鳗期,一直是人类的目标。

为了研制饲料,日本科学家就去海里捞柳叶鳗,解剖它的消化道,看看里面有啥。你猜怎么着?什么都没有!于是有人猜测,是不是它根本就不吃东西,靠身体表面吸收海水里的营养?也有人猜,是不是消化太快,肚子里存不住东西?

日本人不死心,继续解剖,终于找到了一点东西——海雪。名字很美,其实就是海里的有机物碎屑黏在一起,形成的黏液团。它们会慢慢向海底沉去,就像下雪。柳叶鳗竟然吃这个!

海雪

知道了食谱,下一步,就是制作“人工海雪”了。在试过鱼、虾、蟹、海蜇、蛋黄都失败之后,日本学者搞出了一种饲料,成分诡异:把鲨鱼卵打成粉,调成膏状。孵化后0~ 8 天投喂鲨鱼卵膏,8~ 18天在鲨鱼卵膏内加入大豆肽和磷虾提取液,18天后再加入复合维生素和复合矿物质。

只见幼鳗碰碰饲料膏,一口咬住,拽下一块就吞。吃了!20天后,它们成功变成了柳叶鳗!

突破这一难关后,就好办了。柳叶鳗顺利成长,进入了“玻璃鳗期”,这时它们依然透明,但身体变细,和成体很像了。

然后,它们身体变黑,进入“鳗线期”,再一路长大,经过“黄鳗期”和“银鳗期”,变成了成年鳗鱼。

2010年,日本终于做到了完全人工养殖鳗鱼,研究室的鱼缸里,透明的柳叶鳗欢快地游动着。然而成功只限于实验室,人工繁殖的鳗鱼大量上市,还遥遥无期。

日本已经能在实验室里完全人工繁殖鳗鱼,并称未来有量产可能。来源:《食彩之国》

日本实验室里人工繁育长大的鳗鱼。来源:《食彩之国》

总结

1.昨天很火的那条微博里说:“鳗鱼被吃到濒危”是对的。

2. “鳗鱼只能人工养殖,不能人工繁殖” 是错的,日本鳗可以完全人工繁殖,只是成本太高,还未商业化。

3. “鳗鱼基本没得救了”也是错的,各国正在做出努力,且鳗鱼繁殖力强,只要力度够大,是有救的。今年日本的鳗鱼荒,可能是特殊原因造成,还需继续观察。若种群持续下降,早晚也要进CITES附录二。

4.IUCN料到日本鳗进了附录后,人们会转而捕捞其他种类的鳗鱼(现在已经这么做了,美洲鳗、星康吉鳗、双色鳗都是常用替代品),所以建议CITES把所有可能的替代者都列入附录。一旦成真,我们将无法价格便宜量又足地吃到鳗鱼(直到人工繁育个体量产化),但对鳗鱼来说,是重生的希望。

《海错图》的作者,在康熙年间画下“水沫鱼”后,只在旁边写了96个字的说明。他不会想到,这条鱼的故事,至今还跌宕起伏,不知何时写完。

柳叶鳗集体向着河口洄游的场景

(部分文字图片来自《博物》2017年5月号,以及中信出版社出版的《海错图笔记·贰》。作者:张辰亮)

节能环保产业在中国拥有巨大市场,可以成为推动经济发展的支柱产业。

独立所带来的孤独是难免的,这也是王光乐的许多作品给人直观的感受。

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发布时间:2018-02-23 05:52:38

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发表于 2018-02-23 03:57:24 | 只看该作者
不过P早前也发布报告指出,C的实际使用率正出现下滑。
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发表于 2018-02-23 02:13:31 | 只看该作者
教育局工作人员:游府西街的家长一般外面很少没有产权证,这是我初步的判断。http://www.nikelevioutletshop.com/jvwz5o5_22216957/
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发表于 2018-02-23 05:34:22 | 只看该作者
”在会客室,他看到几名警察,口音京味十足:“我们是北京市公安局的,你的同案犯李彦明被抓住了。
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发表于 2018-02-23 01:59:47 | 只看该作者
在奥巴马访问期间,俄罗斯同意美国经俄罗斯向阿富汗运送军事补给的能力可大幅扩大。
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发表于 2018-02-23 04:58:42 | 只看该作者
2013年起大众未来三年在华投资98亿欧元。
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发表于 2018-02-23 00:24:29 | 只看该作者
与其他男生不同的是,苏浩阳则是慢悠悠地收拾着自己的书本,一点也不担心自己去得晚了会没剩什么好菜。
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女人简短励志个性签名
8#
发表于 2018-02-23 03:19:10 | 只看该作者
觉察的第二度空间是深度。潜意识就像一座冰山,无限宽广而且无限的深。冰山所露出来的一角,仅仅是表面上我们看得到的一个行为――当然也有很多人连自己的行为模式都没有觉察到。所以觉察要向深处去探索:首先你要觉察到自己的行为,然后再看看自己的行为之下还有些什么样的思想模式,造成你这样的行为;在思想的下面还有所谓的感觉,比感觉更深的地方有情绪,比情绪更深的地方有所谓的伤害,比伤害更深的地方有害怕、恐惧。而在比恐惧更深的地方有渴望、欲求的失落与满足,而再往下还有我们的价值体系。举例来说,每当有人误会你的时候,你就离开那个人,你觉察到自己这种行为模式,就可以向更深的地方去看,当你离开的那一刹那,你头脑中浮现什么念头?或许在那一刹那间,你头脑里浮现的是:“唉,再讲下去也没有用,算了吧!”这句话在你生命里是否也是一个思想模式,它是否经常在操纵着你的许多行为,总是浮现在许多重要的关头,然后影响着你的行为、你的抉择呢?
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正能量的句子简短
9#
发表于 2018-02-23 05:45:12 | 只看该作者
记得小时候和邻居小孩一起玩儿,碰到意见不同或有冲突的时候,我就已经学会告诉对方“我爸爸怎样说,我妈妈怎样说”。用大人所说的来证明自己说的是对的。再长大一些,上学了,回到家里,和家人意见不同时,就开始会说“老师怎样说”。再长大一些,我们从更多的人、更多的地方学到更多的知识,我们会开始说“孔子说、孟子说、某某人说怎样”。甚至我曾经看过两个小孩在玩游戏之后,有一个小朋友不认账,另外一个小朋友告诉他:“孔子说不可以耍赖。”我不记得孔子说过这句话。或许这是一个笑话,但是从很小的时候开始,我们就一直活在“别人怎么说”的世界里,却很少回头看看自己的感觉是什么?自己的需要是什么?自己的想法是什么?我们总是要借着外面的世界和许许多多别人的经验来证明自己的存在价值。我们学会了累积许多知识与技巧,总是要用“别人觉得那是对的”来证明自己是对的,而这就是知识与经验最大的不同。
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